Hola Iñaki, por desgracia no tengo el esquema electrico, pero los mandos que dices tu de encima de la cocina son para cuando la tienes conectada a 12 voltios (la bateria del coche), yo solo la uso a 220v y no tiene historia, el frigo tiene un interruptor grande verde que es para 220v y el pequeño rojo es para 12v, y en la consola de mandos de encima de la cocina tienes un interruptor junto al enchufe que es para encender la luz de la consola-cocina, y hay un automatico general en el salon grande a la izquierda (que en mi caso es cama fija). Yo solo la uso 220v y funciona todo, enchufes, luces, y demas.
Respecto al tapizado ya lo cambiamos, si que va pegado con cola y con algun clavo pequeño pero arrancandolo con cuidado no hay problema. Compramos unas telas de Leroy Merlin y lo tapice yo mismo con una grapadora y pegando la madera luego con silicona (tambien podeis usar "No mas clavos", yo creo que ira mejor, la silicona tarda mas en secar), tambien quitamos las cortinas y pusimos estores y los tiradores de las puertas los cambiamos por color plata, las barandillas de las lejas que no nos gustaban las cambiamos por perfiles de aluminio para darles un toque mas moderno. Se nos ha quedado bastante bien y todo hecho por nosotros mismos. Os pongo unas fotos para que veais.
Un saludo.