Paul, a mi me parecen interesantes las dos opciones.
Sólo veo un problema: aparatos como el microondas o la resistencia del agua consumen mucho (mínimo 800 W el micro) y eso te puede arruinar la batería en poco tiempo. Si calculas la corriente en contínua que tiene que suministrar la batería para alimentar el micro, es:
I= 800 W / 12 V = 66 A.
Y si tu batería es de 140 A/h te podría durar, en teoría, algo más de dos horas.
Evidentemente no vas a tener dos horas el micro encendido, pero creo que el tirón de corriente que tendría que suministrar para aparatos tan potentes es muy importante. Yo no lo haría.
Otra cosa es el uso de aparatos tales como luces, la campana que dices, TV, etc. Ahí no veo problema. Y te valdría tanto una como otra solución, depende qué alimentación tengan cada aparato de estos (220 v CA o 12 V CC).
A ver qué opinan los expertos del club....
Un saludo.