Hola a todos de nuevo. Después de mas de tres semanas de ir y venir, pedir explicaciones de qué debo hacer, hablar con responsables de ITV, etc. os cuento la solución final que me han dado.
Hablar con un laboratorio (INTA o APPLUS por ejemplo) para que me emita un certificado personalizado indicando los datos que faltan de las ruedas (indices de carga y velocidad), y además, un certificado del taller donde he cambiado las ruedas.
Con lo anterior, hay que hacer documentación nueva de la caravana, o depende del inspector, se pasaría la ITV con esa documentación.
Resumiendo, todas las caravanas de esa época Sun Roller, tienen un error en la documentación y pueden poner problemas en las ITV´s. Ya depende del inspector. Esto tiene un costo, el laboratorio cobra entre 150 y 200 €, y el cambio de documentación unos 15 €.
Todo esto, para vuestra información y que conste, que todo al final depende de lo duro que se ponga el inspector de turno.
Un saludo y gracias a todos por vuestras aportaciones.