En España está prohibido pernoctar en un camping más de 180 noches al año (para evitar asentamientos nómadas) por supuesto, salvo que causes problemas de orden público, nadie va a ir a contar el número de noches que duermes en un camping… pero no podrás fijar residencia, ni empadronarte, no tendrás derecho a nada que precise del padrón, no podrás renovar el carnet de identidad, etc. etc…
No parece muy viable, otra cosa es que te empadrones en el domicilio de algún familiar o conocido y luego hagas lo que te parezca. Pero empadronarte tendrás que empadronarte en alguna vivienda, situada “en suelo edificable”